CÁCH NẤU BÚN BÒ GÂN CỰC HOT CHO CUỐI TUẦN

54142_body_16

1. NGUYÊN LIỆU:

Bún bò gân không đòi hỏi quá trình chế biến quá phức tạp, nếu các bạn không thể đến các quán bún bò gân nổi tiếng để thưởng thức thì hãy tự nấu thử nhé!

Bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau khi vào bếp nấu món bún bò gân:

-200g gân bò

-300g bắp bò

-200g xương bò hoặc xương ống heo ( tùy ý nếu muốn để nước ngọt hơn)

-Bì heo, tiết heo (nếu muốn)

-Sả, hành lá, hành tây, ớt trái

-300g bún

2. CHẾ BIẾN:

Chuẩn bị xong chúng ta bước vào chế biến nhé!

-Xương rửa sạch, chần 5 phút bằng nước sôi để làm sạch các bụi bẩn bám bên ngoài

xuong

Hầm xương cùng bắp bò, gân bò bằng một nồi nước khác. Nấu lửa lớn đến khi sôi thì các bạn hạ lửa nhỏ lại để ninh xương và bò cho mềm, thỉnh thoảng bạn nhớ hớt bọt cho nước trong. Nếu dùng nồi áp suất thì thời gian này có thể rút ngắn hơn.

-Hành lá rửa sạch, giữ nguyên phần đầu hành và thái nhỏ phần còn lại. Ớt trái thái lát, hành tây các bạn thái mỏng theo khoanh tròn.

Sả lấy phần đầu rồi đập dập. Bì heo luộc mềm, thái miếng vừa ăn, tiết heo cát lát dày 0.5 cm.

-Gân và bắp bò đã chín mềm thì các bạn vớt ra. Gân thái miếng dày 1cm, bắp bò thái lát 0.3cm

dfsfb

-Phần nước hầm đun lại cho sôi sau đó bỏ sả đập dập cùng phần đầu hành vào. Nêm thêm nước mắm, muối, bột ngọt cho vừa miệng

dsc03267

-Tiếp theo bạn cho bún vào bát, xếp thịt bắp bò, gân bò, tiết heo cùng bì lên trên

-Cuối cùng cho nước dùng vào bát qua một rây lọc nhỏ để đảm bảo nước trong, sau đó rải hành lá, hành tây, ớt lên trên cùng

3. THÀNH PHẨM:

Món bún bò gân này các bạn dùng nóng ăn kèm với rau xà lách, giá đỗ và nước chấm tùy thích. Nước dùng trong, ngọt và vị đậm đà, thịt bò không quá mềm nát hoặc quá dai là chúng ta đã có một tô bún bò gân đãi cả nhà dịp cuối tuần thì không kém gì ở tiêm đâu nhé!

bun-bo-gan-27b41

Chúng các bạn thành công với món bún bò gân này nhé!

Có thể bạn thích

Bình luận

Please enter your name. Please enter an valid email address. Vui lòng nhập nội dung