Cần gì phải ra tiệm mới có được một con vịt quay ngon lành? Hãy làm theo hướng dẫn dưới đây, bạn sẽ có được 1 món vịt quay vừa ngon vừa đảm bảo sạch sẽ tại nhà.

51515_body_2

Nguyên liệu làm vịt quay

  • 1 con vịt
  • 20ml rượu trắng, một ít gừng giã
  • 2 cây hành lá
  • 2 trái thảo quả, 3 cánh hoa hồi, 2 quả ớt khô
  • 10g hạt tiêu nguyên hạt
  • 10ml dầu điều
  • 30g đường phèn
  • 80ml xì dầu
  • 10ml mật ong

Chế biến

  1. Vịt làm sạch lông, để nguyên con
    vit-trui-long
  2. Gừng cắt nhỏ rồi giã ra, pha với rượu. Dùng hỗn hợp hợp này thoa đều lên con vịt. Sau đó rửa sạch và để ráo nước.
  3. Đun sôi nồi nước, cho đường phèn, hành lá, thảo quả, hoa hồi, hạt tiêu, ớt khô vào.
  4. Chưng dầu điều với xì dầu khoảng 30s, sau đó đổ nồi nước bạn vừa làm ở bước 3 vào.
  5. Cho vịt vào nồi, đổ nước ngập hết vịt, nấu cho đến khi vịt gần chín. Khi vịt đã gần chín, vớt ra, để cho ráo nước.
    vit-luoc
  6. Cho khoảng 2 vá dầu vào chảo, đun cho dầu sôi. Sau đó bạn cho vịt vào chảo, để tiết kiệm dầu, hãy lấy vá múc dầu rưới nhiều lần lên con vịt nhé.
  7. Hòa mật ong với 20ml nước. Đun sôi, sau đó quét đều lên con vịt cho vịt bóng.
  8. Chặt vịt quay ra, thưởng thức.

vit-quay

 

Có thể bạn thích

Bình luận

Please enter your name. Please enter an valid email address. Vui lòng nhập nội dung