Ẩm thực Nhật Bản được biết đến là một nền ẩm thực ít lạm dụng đến gia vị, mà chủ yếu là làm nổi bật hương vị của món ăn. Với điều kiện địa lý bao bọc tứ phía là biển, nên hải sản là món ăn chiếm phần lớn khẩu phần của người Nhật. Dưới đây là 10 món ăn đặc sản của Nhật, và đương nhiên, phần lớn là hải sản.

ShuShi

Shushi là món ăn nổi tiếng nhất hiện nay của Nhật Bản, vì mọi người hầu như ai cũng đã từng nghe qua cái tên này. Shushi ngon dựa trên 2 yếu tố chính: độ tươi của nguyên liệu và sự khéo tay lúc dùng dao của đầu bếp.

Sushi-5-1

 

Bánh ngọt Wagashi

Wagashi có nguồn gốc từ thời Yayoi (300 năm trước công nguyên), lúc đó wagashi chỉ đơn thuần là các món ngọt làm từ hoa quả và các loại hạt.

Nghe-thuat-am-thuc-Nhat-trong-banh-wagashi_29

Qua nhiều thế kỉ, mặc dù wagashi bị ảnh hưởng bởi các yếu tố văn hoá phương Tây rất nhiều, nhưng wagashi vẫn được nhắc đến như một biểu tượng về thẩm mỹ nghệ thuật Nhật Bản.

Chirashi-don

Chirashi-don là sự kết hợp giữa sự giản dị tao nhã của những miếng cá sống tươi ngon với sự thoải mái từ bát cơm dung dị hàng ngày – donburi.

 

img_36472

 

Thưởng thức món ăn này là cả một quá trình bao gồm nhiều thủ tục, gần như một nghi lễ vậy. Cá và cơm ban đầu được trộn với dầu đậu nành và wasabi (mù tạt), sau đó là với rau đã được ngâm trước. Khi phần nhiều hỗn hợp trên đã được thưởng thức qua, người ta sẽ rót thêm vào một ít dashi (canh) vào phần cơm còn lại. Món ăn giờ đây lại được thưởng thức như một bát súp ngon lành.

Wagyu (Thịt bò Kobe)

Wagyu có mùi thơm như bơ, mềm ra trong khoang miệng rồi nhẹ nhàng tan chảy. Một khi bạn đã thưởng thức qua wagyu, thì tất cả các món thịt khác dường như sẽ kém hấp dẫn hơn bởi sự nghèo nàn của nó.

bo kobe

Wagyu là loại thực phẩm xa xỉ, và chứa nhiều dinh dưỡng, đặc biệt là Omega-3 và Omega-6 hơn hẳn các loại thịt khác.

Tempura

Là một trong những món ăn truyền thống của Nhật. Rau củ, đồ hải sản được tẩm bột rồi chiên dòn. Các nguyên liệu phổ biến thường thấy trong món tempura: tôm, củ sen, đậu bắp, 1 loại ớt sừng không cay, cà tím, khoai lang đỏ, rau thơm, nấm….

4320x3240_shrimp_tempura

Taimeshi

Chiếc bát nhỏ nhắn đang bốc hơi nghi ngút, bên trong là miếng cá tráp andkonbu, lắc rắc thêm một ít hạt tiêu Nhật Bản sansho kia chính là hình ảnh gợi nhắc về sự đoàn viên. Đây cũng chính là hương vị mà bạn sẽ không muốn đi tìm ở bất cứ nơi đâu xa xôi ngoài mái ấm gia đình của chính mình.

taimeshi

Kabayaki

p1000928

Kabayaki là những xiên thịt lươn được nhúng qua một lớp nước sốt dầy và dậy lên hương thơm ngọt ngào, sau đó được đem nướng trên vỉ sắt.

Natto

Nattō là một món ăn truyền thống của Nhật Bản làm từ hạt đậu tương lên men. Nó có màu nâu, mùi khó ngửi, vị bùi và ngăm, có nhiều chất dịch rất nhớt và dính. Natto được các nhà khoa học kết luận là có rất nhiều chất dinh dưỡng. Cùng với nước tương miso, nattō là một trong những nguồn chất đạm quan trọng ở Nhật Bản thời phong kiến khi mà người ta không ăn thịt các loài thú và chim.

Natto-Strings

Nabe

Nabe được coi như món “lẩu” của Nhật Bản đấy các bạn ạ. Trong những đêm mùa đông giá lạnh, bạn sẽ cảm nhận được sự ấm áp lan tỏa dịu dàng từ chiếc nồi đang sôi, bọt nước trong suốt cứ xuất hiện rồi lại vỡ tan…

pD112256472

Onigiri

Onigiri là những nắm cơm dễ thương, thường được nặn theo hình tam giác và là món ăn nhanh khoái khẩu của rất nhiều người Nhật Bản.

onigiri-cream-food

 

 

Có thể bạn thích

Bình luận

Please enter your name. Please enter an valid email address. Vui lòng nhập nội dung